曾凭借“零添加”概念异军突起的千禾味业食品股份有限公司（简称“千禾味业”✿✿★◈✿，603027.SH）✿✿★◈✿，在经历了一场由检测风波引发的品牌信任危机后✿✿★◈✿，2025年前三季度营收净利双双下滑✿✿★◈✿。

　　业内人士认为✿✿★◈✿，千禾味业业绩承压不仅是舆情冲击的余波✿✿★◈✿，更折射出行业从高速增长迈向高质量发展的深刻变革✿✿★◈✿。随着“零添加”标识禁令以及多项新规的出台✿✿★◈✿，调味品行业竞争正从“添加与否”的话语之争✿✿★◈✿，回归“品质如何”的实质较量✿✿★◈✿。

　　公开资料显示✿✿★◈✿，千禾味业成立于1996年太阳集团电子游戏官网✿✿★◈✿，2016年3月在上海证券交易所上市✿✿★◈✿，主营业务是高品质酱油✿✿★◈✿、食醋✿✿★◈✿、料酒✿✿★◈✿、蚝油等调味品的研发生产和销售✿✿★◈✿，其中酱油✿✿★◈✿、食醋是其核心业务板块✿✿★◈✿。

　　2025年3月✿✿★◈✿，千禾味业因旗下“千禾0”系列酱油陷入舆论风波玛雅论坛最新✿✿★◈✿。事件起源于第三方检测机构对13款“零添加”酱油的抽检✿✿★◈✿，结果显示部分产品含有微量重金属镉✿✿★◈✿，其中千禾“御藏本酿380天”酱油的镉含量为0.0110mg/kg✿✿★◈✿。尽管公司解释称该数值远低于国家标准澳门太阳集团网站入口✿✿★◈✿，且镉来源于原料非外源添加✿✿★◈✿，但事件仍引发消费者对“千禾0”系列酱油包装上醒目的“千禾0”“零添加”等标识提出质疑✿✿★◈✿，认为其涉嫌误导消费者✿✿★◈✿。

　　对此✿✿★◈✿，千禾味业回应称太阳成集团tyc234cc✿✿★◈✿，✿✿★◈✿，“千禾0”是千禾味业的注册商标✿✿★◈✿，按《商标法》规定在核准的商品上使用✿✿★◈✿。“千禾0”系列产品是零添加产品✿✿★◈✿，有严格的生产要求✿✿★◈✿，在生产过程中严禁使用食品添加剂✿✿★◈✿。该商标设立的初心是为了对零添加产品做区别✿✿★◈✿，便于广大消费者选购✿✿★◈✿，不存在误导消费者的行为✿✿★◈✿。

　　然而玛雅论坛最新✿✿★◈✿，在消费者认知中✿✿★◈✿，“0”往往与“无”或“绝对不含”直接关联✿✿★◈✿，这种商标设计与产品特性的模糊关联✿✿★◈✿，在舆情事件中被放大为品牌诚信问题玛雅论坛最新✿✿★◈✿。

　　此次舆情事件对千禾味业业绩造成了较大冲击✿✿★◈✿。财报显示✿✿★◈✿，2025年前三季度✿✿★◈✿，千禾味业实现营业收入19.87亿元✿✿★◈✿，同比下降13.17%✿✿★◈✿；实现归母净利润2.60亿元✿✿★◈✿，同比下降26.13%✿✿★◈✿。从单季度数据看✿✿★◈✿，公司第三季度实现营收6.69亿元✿✿★◈✿，同比下降4.29%✿✿★◈✿；实现归母净利润8634.44万元✿✿★◈✿，同比下降14.55%✿✿★◈✿。分渠道看太阳集团电子游戏官网✿✿★◈✿，千禾味业主力线%✿✿★◈✿；而线上销售表现更为疲软✿✿★◈✿，仅实现收入2.68亿元太阳成集团✿✿★◈✿。✿✿★◈✿，同比下降33.84%✿✿★◈✿。分产品看✿✿★◈✿，公司酱油产品收入为12.59亿元✿✿★◈✿，同比下降12.3%✿✿★◈✿；食醋产品收入为2.38亿元✿✿★◈✿，同比下降17.2%✿✿★◈✿。

　　在今年6月举行的2024年度股东大会上✿✿★◈✿，千禾味业董事长伍超群承认✿✿★◈✿，舆情事件对品牌造成了伤害✿✿★◈✿。他表示✿✿★◈✿，在快消品行业里✿✿★◈✿，头部企业品牌受舆情影响之后✿✿★◈✿，恢复期在10至12个月之间✿✿★◈✿。

　　事实上✿✿★◈✿，千禾味业的业绩增长乏力在2024年便已现端倪✿✿★◈✿。财报显示✿✿★◈✿，2024年✿✿★◈✿，公司实现营业收入30.73亿元✿✿★◈✿，同比下降4.16%✿✿★◈✿；实现归母净利润5.14亿元太阳成集团✿✿★◈✿。✿✿★◈✿，同比下降3.07%✿✿★◈✿，结束了连续多年的双增长态势✿✿★◈✿。这一转折背后✿✿★◈✿，是多家调味品巨头入局“零添加”赛道引发的行业变局✿✿★◈✿。

　　根据线下零售监测机构马上赢的数据✿✿★◈✿，调味品品类中“零添加/0添加”概念商品数量从2022年第二季度的超300个攀升至2024年第四季度的超800个✿✿★◈✿，增幅接近200%✿✿★◈✿；市场份额也从不到2.5%提升至近5.5%✿✿★◈✿。

　　国内调味品龙头海天味业在经历2022年“食品添加剂双标”事件后✿✿★◈✿，加速布局“零添加”系列产品线添加味极鲜”等多款零添加产品✿✿★◈✿。

　　此外✿✿★◈✿，李锦记✿✿★◈✿、厨邦✿✿★◈✿、欣和澳门太阳网城官网✿✿★◈✿，✿✿★◈✿、加加食品等企业均推出零添加酱油产品玛雅论坛最新玛雅论坛最新✿✿★◈✿，并衍生出“有机零添加”“减盐零添加”等新品类酱油产品✿✿★◈✿。随着市场教育的完成✿✿★◈✿，“零添加”逐渐从稀缺卖点变为品类标配✿✿★◈✿，“零添加”概念酱油同质化竞争愈发激烈✿✿★◈✿。

　　然而✿✿★◈✿，目前我国“零添加”标识尚无通行的标准化定义✿✿★◈✿。记者登录各大电商平台查询发现✿✿★◈✿，各大调味品品牌对于“零添加”定义各不相同✿✿★◈✿，甚至同一品牌不同产品线对“零添加”的认定都存在差异✿✿★◈✿。例如✿✿★◈✿，加加食品的“零添加生抽”标注的是“0%添加白砂糖✿✿★◈✿、0%添加防腐剂✿✿★◈✿、0%添加甜味剂”✿✿★◈✿，而“零添加老抽”则是“0抗氧化剂✿✿★◈✿、0甜味剂✿✿★◈✿、0防腐剂”✿✿★◈✿；另一个例子是海天味业✿✿★◈✿，其“0添加原酿本味”产品标注的是“0防腐剂✿✿★◈✿、0甜味剂”✿✿★◈✿，而另一款“0添加金标生抽”标注“0防腐剂✿✿★◈✿、0味精✿✿★◈✿、0甜味剂”✿✿★◈✿。

　　与此同时✿✿★◈✿，“零添加”调味品在推广过程中还衍生出了诸多乱象✿✿★◈✿。其中✿✿★◈✿，各类“0”字商标便是典型代表✿✿★◈✿，如“千禾0”“海天0”等✿✿★◈✿。行业人士认为✿✿★◈✿，部分品牌利用消费者认知偏差✿✿★◈✿，将商标作为“擦边球”工具✿✿★◈✿，暗示产品的“纯天然”“绿色健康”等特性✿✿★◈✿。这种“商标即广告”的营销策略✿✿★◈✿，逐渐演变为行业信任危机的导火索✿✿★◈✿。

　　面对市场乱象✿✿★◈✿，政策层面开始出手规范✿✿★◈✿。2025年3月✿✿★◈✿，国家卫生健康委与市场监管总局联合发布《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）✿✿★◈✿，规定预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等用语✿✿★◈✿，并设置两年过渡期✿✿★◈✿，新规将于2027年3月16日正式实施✿✿★◈✿。

　　为响应新规要求✿✿★◈✿，今年9月✿✿★◈✿，千禾味业完成产品包装焕新✿✿★◈✿，去除“零添加”标识✿✿★◈✿，在包装正面清晰标示产品酿造所用4种或5种天然原料✿✿★◈✿，回归产品本质信息透明化✿✿★◈✿。海天味业亦公开表态✿✿★◈✿，将积极按政策要求推进后续工作✿✿★◈✿。

　　2025年6月✿✿★◈✿，中国标准化协会发布《清洁标签产品技术要求》（T/CAS1082—2025）✿✿★◈✿，明确了原料天然✿✿★◈✿、少用添加剂✿✿★◈✿、简化加工等核心指标✿✿★◈✿，将清洁标签认证分为0级和1级✿✿★◈✿。据悉✿✿★◈✿，清洁标签产品认证的标准源于欧盟✿✿★◈✿，要求企业建立从原料甄选✿✿★◈✿、生产制作到包装储运的全链条风险管控体系✿✿★◈✿，0级是该认证体系中的最高等级✿✿★◈✿。

　　除中国标准化协会外✿✿★◈✿，我国已有多家全国性及地方行业组织积极布局清洁标签团体标准✿✿★◈✿，CQC中国质量认证中心✿✿★◈✿、CQM方圆标志认证集团有限公司等第三方检测认证机构纷纷推出“清洁标签”产品认证服务✿✿★◈✿，推动“清洁标签”产品投入市场✿✿★◈✿。

　　10月31日✿✿★◈✿，千禾味业举行产品焕新暨清洁标签产品0级认证发布会✿✿★◈✿，宣布公司获得调味品行业首个清洁标签产品0级认证✿✿★◈✿，试图以“清洁”与“干净”为核心太阳集团电子游戏官网✿✿★◈✿，重建品牌形象✿✿★◈✿。伍超群在发布会上表示✿✿★◈✿，产品质量是企业的生命线✿✿★◈✿，调味品行业已迎来配料干净酱油消费普及的市场拐点✿✿★◈✿，品质竞争将成为行业持续发展的主题✿✿★◈✿。

　　此外✿✿★◈✿，国家多部门今年以来陆续出台调味品行业相关规定✿✿★◈✿，明确食品添加剂要“减量✿✿★◈✿、减品种”✿✿★◈✿，鼓励企业通过工艺改进提升产品天然属性✿✿★◈✿。业内人士认为✿✿★◈✿，这标志着行业将从营销驱动回归产品驱动✿✿★◈✿，从概念竞争转向实质创新✿✿★◈✿。

　　其中太阳集团电子游戏官网✿✿★◈✿，将于2026年12月1日正式实施的《GB/T18186-2025酱油质量通则》在酱油产品的原料管控方面提出了更严格的要求✿✿★◈✿，要求生产企业的核心技术回归天然微生物发酵工艺✿✿★◈✿，促进企业回归“品质优先”发展轨道玛雅论坛最新✿✿★◈✿。同时✿✿★◈✿，新国标还强制要求产品标注所执行的标准代号✿✿★◈✿、工艺类别✿✿★◈✿、氨基酸态氮含量及质量等级✿✿★◈✿，显著提升产品信息的透明度和可追溯性✿✿★◈✿，保障消费者的知情权与选择权✿✿★◈✿。

　　业内人士指出✿✿★◈✿，在“零添加”概念褪色✿✿★◈✿、政策规范加强✿✿★◈✿、竞争格局重塑的背景下✿✿★◈✿，调味品企业过度依靠营销标签或品类红利的发展模式已难以为继✿✿★◈✿。未来✿✿★◈✿，行业竞争将更加侧重于产品真实品质与品牌信任积累✿✿★◈✿。那些能快速适应法规变化太阳集团电子游戏官网✿✿★◈✿、持续提升产品品质并真诚与消费者沟通的企业✿✿★◈✿，才能在行业转型过程中赢得新一轮发展机遇✿✿★◈✿。